HISTOIRE AUTHENTIQUE. Tel-Aviv. Le restaurant a ouvert ses portes récemment. Un menu remarquable. Une viande excellente. Des entrées délicieuses. De bons prix. Une carte sympa. Tout est là pour plaire. Sauf qu’hier soir j’y suis allé avec des amis de France qui parlent parfaitement l’Anglais et (bien entendu) le Français. Bizarre… Je découvre très vite que les serveuses ne parlent pas l’Anglais. Elles ne parlent que l’hébreu. Génial…
Tout le monde est souriant. Beaucoup de bobos de Tel-Aviv autour de nous. Une atmosphère pour « djeunes ».
La musique au départ est forte. De plus en plus forte. Je me déplace et vais voir le big boss du restaurant. Je lui demande (avec une grande délicatesse) s’il pouvait baisser le son, juste quelques minutes. Sa réponse est violente : « pas de problème, dans cinq minutes je MONTE le son! ».Je le regarde dans les yeux. Il a tout compris : il a perdu un client.
MORALITE DE L’HISTOIRE : Encore un restaurateur israélien qui mérite une claque (virtuelle!) bien plus forte que celle encaissée par un pauvre bougre lors des Oscars aux Etats-Unis. (DR)
LE PLUS. « The wild boy who found his sanctuary in the kitchen.
The long hours of working in “Machne Yehuda” kitchen line, and the worldwide group of restaurants, his New York internship, drug addiction, rehab, and the exciting winning of the culinary reality tv show “The next restaurant of Israel”. all participated in Idan Busheri’s (“pompei”) long journey, which led him to Kilometrage, his first restaurant, located at hotel Brut by Brown hotels collection.
Throw Kilometrage, Busheri express his long life personal journey on a platter. A journey inspired by the multicultural Israeli society, and the diversity of its food culture, a culture that was a great part of Busheri’s childhood.
Kilometrage is a modern Israeli restaurant, that uses local ingredients, and lives throw the year’s seasons and holidays. The menu expresses Israeli unique fabric, from the eyes of Idan Busheri. The restaurant is also influenced by its location: the sea in front, Carmel market, and hasan beck mosque Fish, vegetables, middle eastern kitchen, fresh, seasonal, and upfront. The warm joyful food of Kilometrage will accompany local cocktails and a large variety of Israeli pored glass wine ».
ATTENTION . PHOTO D’ILLUSTRATION UNIQUEMENT.
